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2009-02-25T18:01:00+01:00

Gratin de brocolis

Publié par misskey


Une semaine de congé ça permet de faire plein de choses et entre autre la cuisine.

Mon fils, qui aime beaucoup les brocolis, en réclame souvent !! Que pour finir, je voulais les préparer une fois différemment .

J'ai trouver cette recette qui nous a bien plu... je viens donc vous la faire partager ...


Gratin de brocolis
Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn |  Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

  • 800 g de brocolis (ou un gros bouquet)
  • 50 g de beurre
  • 50 g de Maïzena
  • 500 ml de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel et poivre
 
Recette proposée
par Benoît Foulché
 
  • 1     Détacher les bouquets du brocoli, émincer les tiges, les laver, et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils blanchissent (environ 5 minutes). Egoutter et réserver.
 
  • 2     Faire chauffer le beurre, lorsqu'il est fondu, y incorporer la farine et remuer sans discontinuer jusqu'à ce que cela forme un mélange homogène (environ 2 minutes).
 
  • 3     Rajouter le lait et remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
 
  • 4     Hors du feu, incorporer à la béchamel, 2 pincées de noix de muscade, les 3/4 des fromages râpés, les 2 jaunes d'œufs, du sel et du poivre. Et bien remuer.
 
  • 5     Verser le brocoli dans un plat préalablement beurré, puis verser la béchamel dessus, étaler le reste du fromage et déposer quelques noix de beurre sur le dessus.
 
  • 6     Mettre au four (sous le grill) pendant une bonne dizaine de minutes, servir bien chaud.
Pour finir... Vous pouvez faire un mélange chou-fleur et brocoli, c'est excellent.


                                                               

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commentaires

Frivolithé 04/03/2009 20:15

Je te chipe la recette car, moi aussi, j'adore le brocolis. Merci !

leti 26/02/2009 17:19

j'en fais de temps en tempsc'est vrai que c'est bon

LIZA 26/02/2009 12:24

Excellente recette !LIZAGRECE

madou60 26/02/2009 11:40

c est vrai souvent je melange chou f et brocolis c est tres bon
biz

linou 26/02/2009 09:57

merci pour cette recetteet le brocàolis est rempli de bonnes vitaminesbisesline

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