Gratin de brocolis

Une semaine de congé ça permet de faire plein de choses et entre autre la cuisine.

Mon fils, qui aime beaucoup les brocolis, en réclame souvent !! Que pour finir, je voulais les préparer une fois différemment .

J'ai trouver cette recette qui nous a bien plu... je viens donc vous la faire partager ...

Gratin de brocolis

Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn | Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

800 g de brocolis (ou un gros bouquet)
50 g de beurre
50 g de Maïzena
500 ml de lait
2 jaunes d'œufs
50 g de parmesan
50 g de gruyère râpé
2 pincées de noix de muscade
Sel et poivre

Recette proposée
par Benoît Foulché

1 Détacher les bouquets du brocoli, émincer les tiges, les laver, et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils blanchissent (environ 5 minutes). Egoutter et réserver.

2 Faire chauffer le beurre, lorsqu'il est fondu, y incorporer la farine et remuer sans discontinuer jusqu'à ce que cela forme un mélange homogène (environ 2 minutes).

3 Rajouter le lait et remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

4 Hors du feu, incorporer à la béchamel, 2 pincées de noix de muscade, les 3/4 des fromages râpés, les 2 jaunes d'œufs, du sel et du poivre. Et bien remuer.

5 Verser le brocoli dans un plat préalablement beurré, puis verser la béchamel dessus, étaler le reste du fromage et déposer quelques noix de beurre sur le dessus.